商品詳細
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■麺
スープとの相性を第一に考え、小麦の配合はもちろん、麺の太さ・形状・かたさに至るまで試行錯誤を重ねました。
そのため噛めば噛むほど小麦の風味を楽しめます。
■スープ
理想を現実にするため、幾度となく微細な調整、改良を行いました。
0.01gの微量の単位で塩味やあぶらを調整し、繊細ながらも重厚感のある味わいを実現させました。
■赤い秘伝の粉
世界中の唐辛子から良質なものを厳選して作り上げた、一蘭特製の辛味調味料です。
幾度も配合・微調整を繰り返し、絶妙なバランスに仕上げました。
■栄養成分表示 1食（132g）当たり
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量 583kcal 12.3ｇ 33.7ｇ 57.5ｇ 7.6ｇ（めん・やくみ：2.3ｇ／スープ：5.3ｇ） エネルギー 583kcal たんぱく質 12.3ｇ 脂質 33.7ｇ 炭水化物 57.5ｇ 食塩相当量 7.6ｇ
（めん・やくみ：2.3ｇ
スープ：5.3ｇ）
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